Unsere Philosophie

Frische & Regionalität

In der Gastronomie der Turnhalle Fahrenkrug legen wir großen Wert auf frische, saisonale und regionale Zutaten. Unser Ziel ist es, nicht nur köstliche Gerichte anzubieten, sondern auch die Qualität und Nachhaltigkeit unserer Speisen sicherzustellen.

Frische Zutaten sind die Basis für echten Genuss. Sie sorgen für intensivere Aromen, eine bessere Nährstoffversorgung und eine höhere Qualität unserer Gerichte. Bei uns kommen nur sorgfältig ausgewählte Produkte auf den Teller – ob knackiges Gemüse, saftiges Fleisch oder hausgemachte Backwaren.

Wir setzen bewusst auf Zutaten aus der Umgebung, um die heimische Landwirtschaft zu unterstützen und kurze Transportwege zu gewährleisten. Das hat viele Vorteile:
✅ Bessere Qualität: Regionale Produkte sind frischer, weil sie nicht lange gelagert oder transportiert werden müssen.
✅ Nachhaltigkeit: Weniger Transport bedeutet weniger CO₂-Ausstoß – gut für die Umwelt.
✅ Unterstützung lokaler Betriebe: Wir fördern Landwirte, Bäcker, Metzger und Erzeuger aus der Region.
✅ Saisonalität: Durch den Wechsel der Jahreszeiten variiert unser Angebot – so gibt es immer neue, kreative Gerichte zu entdecken.

Unsere Küche lebt von hochwertigen Produkten:
🌿 Gemüse & Obst: Frisch vom Feld, je nach Saison aus der Region.
🥩 Fleisch & Wurstwaren: Von Landwirten und Metzgern unseres Vertrauens.
🥖 Brot & Backwaren: Handgemacht von regionalen Bäckereien.
🥛 Milchprodukte: Von Höfen, die auf artgerechte Haltung setzen.

Indem wir auf Frische und Regionalität setzen, schaffen wir nicht nur ein besseres Geschmackserlebnis, sondern leisten auch einen Beitrag zu einer nachhaltigen und bewussten Ernährung. So wird die Gastronomie in der Turnhalle Fahrenkrug nicht nur ein Ort des Genusses, sondern auch der Verantwortung – für unsere Gäste, unsere Region und unsere Umwelt.